La Pro Loco Buccino Volcei ospite dello show cooking del Festival Bianco Tanagro ad Auletta (SA)

 

 

La Pro Loco Buccino Volcei ha accolto con entusiasmo l'invito della Pro Loco di Auletta a partecipare allo show cooking organizzato nell'ambito del Festival Bianco Tanagro, in corso ad Auletta fino al prossimo 4 maggio.

 

L'evento, dedicato alla valorizzazione del carciofo bianco del Tanagro, rappresenta un'importante vetrina per le eccellenze agroalimentari e gastronomiche del territorio. Lo show cooking si terrá sabato 3 maggio nel pomeriggio e vedrá protagoniste le cuoche Rosa Fernicola, Anna Carbone e Francesca Tuozzo, rappresentanti della tradizione culinaria buccinese, impegnate nella preparazione di un piatto tipico di pasta fatta in casa, da abbinare al carciofo bianco del Tanagro o al fagiolino bianco di Auletta.

 

Una dimostrazione concreta di come la collaborazione tra territori possa dar vita a sinergie gustose e culturalmente significative. La partecipazione della Pro Loco Buccino Volcei conferma il solido legame con le proprie radici, attraverso la promozione di piatti tradizionali giá protagonisti della Sagra della Pasta di Buccino, storicamente accompagnata dalla rievocazione "Historiae Volceianae", inserita da alcuni anni nella "Mappatura delle rievocazioni storiche d'Italia" condotta dall'Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale (ICPI) del Ministero della Cultura.

 

Non si tratta della prima collaborazione tra le due associazioni: giá in passato, infatti, sono state coinvolte in eventi come il programma gastronomico "I Sapori del Sole", che ha visto l'abbinamento delle celebri matasse buccinesi al fagiolo tondino bianco di Auletta.

 

"La pasta di casa rappresenta una delle piú autentiche espressioni della nostra cultura contadina - dichiara Giancarlo, presidente della Pro Loco Buccino Volcei -. É un alimento semplice, realizzato con ingredienti poveri come farina, acqua e uova, ma capace di raccontare una storia fatta di manualitá, tradizione e passione tramandata di generazione in generazione. L'incontro con i prodotti del Tanagro, come il carciofo e i fagioli locali, crea un connubio perfetto di gusto e identitá territoriale."

 

Il presidente ha poi sottolineato l'importanza del ruolo delle Pro Loco nella promozione culturale e sociale delle comunitá locali: "Le Pro Loco, coordinate a livello nazionale dall'UNPLI e sostenute da una politica regionale lungimirante, svolgono un ruolo fondamentale nei nostri territori. Purtroppo, a Buccino ci troviamo spesso a dover affrontare ostacoli da parte dell'amministrazione locale, che da circa due anni tenta di ridurre il nostro operato a una funzione subordinata, con atteggiamenti pregiudizievoli e oppositivi. Tuttavia, continueremo con determinazione a promuovere la nostra cultura, grazie anche all'impegno dei nostri volontari, dei nostri concittadini e delle nostre cuoche, che rappresentano un patrimonio prezioso di saperi e competenze."

 

Un ringraziamento particolare é stato rivolto alla dott.ssa Rosalba Verderese, consulente della Pro Loco e Biologa Spec.sta in Scienza dell'Alimentazione, per l'importante lavoro svolto nella tutela della qualitá e della sicurezza alimentare, affiancando l'attivitá di ricerca, promozione e valorizzazione delle tipicitá locali.

 

3 maggio 2025

Complesso Monumentale dello Jesus - Auletta

Tabernae parlanti

Tra salotto e cucina, chiacchiere e riflessioni su cibo e tradizioni culinarie con la giornalista gastronomica Antonella Petitti

Show cooking con le cuoche casalinghe Rosa Fernicola, Anna Carbone e Francesca Tuozzo della Pro Loco Buccino Volcei

 

Ospiti:

Giancarlo Schiavone presidente della ProLoco Buccino Volcei

Antonio Caggiano Sindaco di Auletta

Antonella Cavallo assessore all'Agricoltura di Auletta

Giovanni Caggiano Presidente Comunità Montana Alto Medio Sele Tanagro

Cosimo Robertazzi  Presidente Consorzio Pro Loco  Alto Medio Sele Tanagro